"Excellence", het educatieve restaurant van de vakschool, is op donderdag 15 november om 19 uur heropend. Maar liefst 26 mensen hadden gereserveerd om deel te nemen aan deze langverwachte inauguratie.
Het waren de studenten van de 1st Bac pro die de pleister afveegden en druk bezig waren zowel in de keuken, waar ze werden begeleid door hun leraar Akpene Bregeaud, als in de klas “Ze waren erg gestrest omdat ze sindsdien niet meer hadden overgenomen September en had vorig jaar heel weinig service, maar alles ging heel goed ”, meldt Thierry Bergmann, service- en marketingdocent bij LPO. Enkele kleine technische problemen gaven de avond extra pit, maar werden snel opgelost. Het restaurant was gesloten sinds de doorgang van Irma die een deel van het dak had beschadigd waardoor infiltratie en het instorten van het plafond was ontstaan. We moesten alle elektriciteit in de kamer opnieuw doen. In de keuken waren de kachels die het water hadden aangevoerd geoxideerd en het gascircuit moet altijd volledig worden hersteld. De leraren, ondersteund door hun directeur en de landelijke onderwijsdienst, stelden vervolgens een tijdelijke oplossing voor om de heropening te verzekeren: overschakelen op de elektrische platen. Deze heropening was dringend gezien de docenten, met name omdat de leerlingen van eerste Bac Pro in januari een tussentijds examen (BEP / CAP) moeten halen en dat ze moesten trainen in praktijktesten. Studenten (vanaf het eerste jaar CAP tot het laatste jaar Bac Pro) en docenten zijn dan ook verheugd om terug te kunnen keren naar hun eigen restaurant.
Excellentie is nu open voor het publiek op reservering (op 0590 291236) voor lunch van maandag tot vrijdag, evenals donderdag- en vrijdagavond wanneer de studenten niet op training zijn. Na een hervorming van het GLB die meer gericht is op het vasthouden aan de realiteit van de horecamarkt, zal vanaf januari, om de andere vrijdag, het etablissement dat zich tot dan toe voornamelijk op gastronomie richtte, brouwen. "We zullen zonder voorbehoud een voorgerecht en een warm gerecht aanbieden, of een warm gerecht en een dessert, plus een kwart wijn of een halve liter water voor tien euro", kondigt Thierry Bergmann aan.
(Meer details op www.soualigaopst.com)
6,976 totaal bekeken
Geen reacties