Villa Hibiscus, voorheen gevestigd in Pic Paradis, heeft sinds half juli zijn intrek genomen in de voormalige plaats Sol e Luna aan de weg naar Mont Vernon 1. Wanneer je de deur van het etablissement passeert en de paar treden bij de ingang beklimt, krijg je meteen de indruk dat je thuis bent.
Verkozen tot de beste tafel in Saint-Martin tijdens de eerste editie van het Gastronomiefestival vorig jaar georganiseerd door het VVV-kantoor, blijft Villa Hibiscus stijgen. Chef Bastian en zijn team zijn erin geslaagd om het pand van het voormalige Sol e Luna met glans, eenvoud en charme toe te eigenen. Of je er nu gaat lunchen of 's avonds, de sfeer is aangenaam en de aroma's van de keuken wekken de smaakpapillen. Villa Hibiscus staat zeker bekend om zijn verfijnde keuken, maar het is inderdaad een unieke ervaring die op je wacht. Door de open keuken kan het publiek volop genieten van de show en worden ze ook regelmatig uitgenodigd om in het hart van de actie te staan. Chef Bastian, opgeleid in Franse sterrenrestaurants met de illustere Joël Robuchon en Anne-Sophie Pic, werkt om de goede producten te benadrukken, te sublimeren door ze op een originele manier te weigeren dankzij nauwgezette associaties van specerijen en specerijen. De communicatie tussen de keuken, de bar en de klanten is optimaal, delen blijft het sleutelwoord van Villa Hibiscus. Met als thema seizoensinvloeden verwelkomen de borden van Villa Hibiscus seizoensgebonden groenten en fruit, met het Caribische tintje waar het huis bekend om staat. Voor liefhebbers van gastronomie staan er drie menu's voor u klaar: het Discovery Menu aan € 110 per persoon (exclusief drankjes) met een gastronomische wandeling door 5 gangen, waarvan 3 hartige gerechten en 2 zoete gerechten, het Gourmet Menu aan 160 € per persoon ( exclusief drankjes) met een gastronomische ontmoeting tussen de zee en het land en een explosie van smaakvreugde, in 6 gangen met 4 hartige gerechten en 2 zoete gerechten, en tot slot het Prestige Menu aan € 230 per persoon (exclusief drankjes) en een reis die u van gerecht naar gerecht vervoert voor een proeverij van uitzonderlijke producten, altijd in de geest van het huis, in 8 gangen met 6 hartige gerechten, 1 kaasgerecht en 2 zoete gerechten. Uniek concept, klanten ontdekken hun menu bij aankomst, menu aangepast aan voedselallergieën en -intoleranties die vooraf werden geïnformeerd via een vragenlijst bij het online boeken. Ze hoeven dan alleen nog maar te genieten van de ervaring, comfortabel zittend aan tafel, een goed glas wijn in de hand, of in de fauteuils van de Villa Hibiscus die ons herinneren aan het geluk van thuis zijn. Voor degenen die de ervaring willen verlengen, het Villa Hibiscus Guest House opende zijn deuren op 1 september, 6 kamers zijn te huur voor een idyllisch verblijf in deze hemelse omgeving. En omdat het team van Villa Hibiscus graag wil behagen, wordt er vanaf 10 september elke zaterdagavond een live concert gegeven in het etablissement om de ervaring nog onvergetelijker te maken. _Vx
Info: +590 590 29 08 56
61 Mont Vernon-straat
Open elke middag en avond, van dinsdag tot zaterdag, met of zonder reservatie
https://la-villa-hibiscus.fr
info@la-villa-hibiscus.com
7,917 totaal bekeken
Geen reacties