De grote slotavond van het Gastronomy Festival vond deze dinsdag 22 november plaats in de Sandy Line-villa in Terres Basses, waar een chef-kok opviel tijdens de blinde proeverij: Enor Guirand, een gepassioneerde chef-kok met een groot hart van String Beach.
Twee trofeeën zullen nu op de eerste plaats komen in het String Beach-restaurant in Orient Bay, die van het beste restaurant in de categorie "Beach Star" en de felbegeerde "Best Table 2022 / 2023".
Na 12 intense wedstrijddagen namen de vier finalisten in elke categorie het tegen elkaar op in een laatste test waarbij elk van de chefs een gerecht moest aanbieden met de drie door de jury gekozen ingrediënten: weegbree-banaan, het belangrijkste ingrediënt van deze editie van 2022, geel gevogelte en kreeft. De jury, bestaande uit gastchefs van het Gastronomy Festival, proefde vervolgens blind één voor één elk gerecht.
Geblinddoekt deden de professionele en gerenommeerde koks een beroep op hun andere zintuigen om de Beste Tafel 2022 / 2023 te kiezen. Chef Enor speelde met texturen, smaakmakers en smaken, ondanks een forse blessure tijdens de finalewedstrijd. De spanning bleef tot laat in de avond bestaan omdat tijdens het gala ook de mixologiewedstrijd plaatsvond.
Het was Aurélie van Maison Mère die de prijs voor Beste Mixoloog in de wacht sleepte. Door de muzikale omlijsting konden de vele bezoekers wachten op de bekendmaking van de resultaten waarmee deze prachtige editie van het Gastronomiefestival wordt afgesloten. Het VVV-kantoor, organisator van het evenement, kan er trots op zijn de uitdaging aan te gaan om een tweede editie aan te bieden gericht op de bevolking van Saint-Martin. Tijdens de persconferentie van afgelopen maandag waren alle chef-koks unaniem: het Saint-Martin Gastronomy Festival is een unieke en menselijke ervaring.
Nog een dikke proficiat aan alle winnaars en vooral aan het team verenigd als een echte String Beach-familie: chef Enor, Séverine, Lionel, Jean, Justine, Maëva, Cyril, Djamal, Jean Renel, Edwin en zijn broers. _Vx
Prijzenlijst :
Beste Tafel 2022 / 2023 : Strand van Le String
Beste mixoloog: Aurélie van Moederhuis
Beach Star-categorie: String-strand (Orient Bay)
Authentieke ster categorie: Goed Eten & Mojito's (Marigot)
City Star-categorie: Bij Woven Foods (Hope Landgoed)
Gourmet Star-categorie: Villa Hibiscus (Mount Vernon)
Favoriet van het publiek: Restaurant La Terrasse op het dak
Meilleur Dessert : La Dolce Vita
11,890 totaal bekeken
Geen reacties