De 3Eme editie van het grote culinaire evenement wordt gehouden van 11 tot 22 november in het hart van de gastronomische hoofdstad van het Caribisch gebied. Het VVV-kantoor bood tijdens de persconferentie van 30 augustus een voorproefje van de verleiding aan programma.
“Het hoofdingrediënt van het Gastronomiefestival 2023, de rode bes (hibiscus), zal de uitdaging vormen voor concurrerende restauranthouders om “Ontdekkingsmenu’s” samen te stellen door deze verrassende plant uit de Caribische keuken te integreren, onder het oog en de wijze paleizen van de verantwoordelijke juryleden voor het vinden van het beste restaurant in Saint-Martin. De prestigieuze gasten voor de casting van 2023 zijn Patrick Jeffroy, peetvader van het festival, Bretonse 2-sterrenchef, Laurent Huguet, bekende 1-sterrenchef van het festival, Frédéric Cyr, chef-kok uit Quebec bij Château Frontenac, Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager, Anto Cocagne, Frans-Gabonese privékok Xavier Isabal, in de Ithurria-keuken, Arnaud Delvenne, eerste Belgische kandidaat in de Top Chef-finale, Teheiura Teahui, manager van de Manatoa food-truck, Leslie Belliot, oprichter van chef-kok het merk Piment Coco, Christophe Boyer, winnaar van de Franse Burger Cup in 2022, João Diamante, Braziliaanse chef-kok opgeleid bij Alain Ducasse, Lorna Boboua do Sacramento, Congolese chef-kok van de Ferrandi-school en Le Cordon Bleu, en Mareya Ibrahim, “The Fit Foodie”, sterrenchef op de Amerikaanse televisie. De gastchefs ontmoeten jongeren uit de hotel-/cateringafdeling van het Lycée Daniella Jeffry op 13 november, de dag van de “Cocktail & Food Pairing”, een uniek evenement dat gastronomie en mixologie combineert. De volgende dag strijden de leerling-experts voor een jury tegen elkaar in een culinaire wedstrijd. Het Gastronomiedorp opent zijn deuren van 17 tot 19 november aan de kust in Marigot. De kookworkshops worden gehouden in de Marina Fort Louis: woensdag 15 november middag voor kinderen, zaterdag 18 november en zondag 19 november voor volwassenen. De barbecuewedstrijd, met Kevin Bludso, vindt plaats op donderdag 16 november in de rue de la République. De zes halve finalisten voor de titel van “Beste Mixoloog van Saint-Martin” zullen een aantal dagen strijden om een plaats in de finale op dinsdag 21 november onder het deskundige oog van Mia Mastroianni, Phil Wills en Arthur Sutley. Zonder op dezelfde dag de finale van “La Meilleure Table de Saint-Martin 2024” te vergeten. Twee nieuwe competities om op te merken: privékok en foodtruck. De slotavond van het Gastronomiefestival, dat twee jonge lokale talenten zal eren, Angéla Marcenat en Mallory Leroux, zal plaatsvinden op woensdag 22 november en zal de winnaars van alle culinaire wedstrijden belonen. Tot ziens van 11 tot 22 november voor een Gastronomiefestival 2023, gewijd aan hoge normen, talent en creativiteit. _Vx
Info: +590 590 87 57 21
festivaldegastronomie@st-martin.org
Inschrijvingen voor de verschillende competities zijn open tot 22 september:
– barbecue: https://forms.office.com/e/je1bUeQzmD
– Restaurateurs: https://forms.office.com/e/Gw2aARAcnv
Geen reacties