“Dopo Irma, eravamo tutti confusi. Investire in un nuovo progetto è stato per noi un modo per toglierci la testa dall'acqua ”, afferma Ken Seymour, agente immobiliare. Così con suo fratello Rudyart e il suo amico Laurent Chenier, ha creato Créol'Garden, un ristorante gastronomico creolo aperto lo scorso agosto.
"Non volevo avviare un'attività a Marigot, lì niente mi attraeva" ricorda. Lui ei suoi collaboratori stavano cercando qualcosa di insolito, o piuttosto tipicamente indiano occidentale. Nel centro di Marigot, gli edifici che avrebbero voluto sono per lo più in possesso congiunto e nonostante l'entità dei lavori da svolgere, gli affitti sono molto alti. È quindi verso Grand Case che iniziano voltandosi. Ma i capricci della vita significano che saranno costretti a rinunciarvi.
"Ho esplorato a Marigot e mi sono ricordato di questa capanna dove ero arrivato quindici anni prima", spiega Ken, indicando questo edificio in rue Perrinon dove finalmente ha preso forma il Créol'Garden. Guadalupa di origine, il trentenne ha trascorso la maggior parte della sua vita a Saint-Martin. Grazie ad un amico d'infanzia ha l'opportunità di affittare questa capanna. Il contratto di locazione commerciale viene firmato a metà giugno. La capanna e il suo giardino tropicale sono in uno stato pietoso da quando è passato l'uragano. I tre partner avranno bisogno di tre mesi di lavoro intenso. Quindi, decidono di aprire alla fine di agosto 2018, in un momento in cui molti stabilimenti sono chiusi. L'illuminazione pubblica arriverà solo a dicembre e la strada fuori centro di Marigot non è né trafficata né commerciale. “Nessuno ci credeva, nemmeno i nostri migliori amici. Non abbiamo dato molto della nostra pelle ”dichiara. Nonostante tutti gli ostacoli, la start-up è stata un successo. La terrazza dei cocktail con alberi e la forte cucina creola del fratello di Ken e Rudyart seduce. I residenti su entrambi i lati dell'isola si sono scambiati la parola, con il passaparola, come un segreto che non può essere mantenuto. Anche i turisti si avventurano nella zona per godersi anche questo Giardino dell'Eden.
"Saremmo stati felici di essere nel Grand Case ma siamo lieti di scoprire che c'è un'attività economica nel Marigot" afferma Ken.
(Maggiori dettagli su www.soualigapost.com)
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