I ristoratori della parte francese di Saint-Martin non sono rimasti delusi dalla stagione 2024-2025. Situati sulla spiaggia o nel centro città, gli artigiani del gusto descrivono quest'anno un'attività turistica relativamente sostenuta.
Eliott (direttore del ristorante): La stagione è stata buona, abbiamo lavorato bene. Oltretutto quest'anno il risultato è stato più costante rispetto all'anno scorso. Abbiamo già sperimentato alti e bassi, con alcuni momenti più tranquilli a febbraio, ma quest'anno li abbiamo sentiti meno. Per il resto, come ogni anno, abbiamo accolto numerosi canadesi e soprattutto quebecchesi che vengono regolarmente ad apprezzare la nostra cucina francese.
Angie (ristoratrice): Siamo abbastanza soddisfatti. Abbiamo avuto parecchi visitatori durante la stagione alla Marina. E quest'anno abbiamo scoperto che la stagione turistica si è prolungata più a lungo rispetto agli anni precedenti. Anche oggi la clientela dell'ora di pranzo è buona. Inoltre, sulla Marina aprirà un nuovo bar che attirerà ancora più gente!
Cedric (direttore del ristorante): Nel complesso, non c'è nulla di cui lamentarsi per quanto riguarda i numeri. Nonostante tutto, noto che quest'anno abbiamo ricevuto meno americani del previsto. Tuttavia, ho capito che erano effettivamente presenti sull'isola durante tutta la stagione. Alcuni dei miei clienti mi hanno detto che è difficile trovare un taxi che li porti alla spiaggia di Friar's Bay. Dovremo pensarci per la prossima stagione.
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