FORMAZIONE/GASTRONOMIA: Masterclass e laboratori di cucina presso il Liceo Professionale Daniella Jeffry

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Se il concorso tra studenti delle scuole superiori è stato purtroppo annullato, diverse attività sono state date al Liceo Professionale Daniella Jeffry nell'ambito del Festival della Gastronomia.

Dopo una serata ricca di emozioni con la gara barbecue che ha premiato Eddy Cozier di Quality Food, gli chef ospiti del Festival della Gastronomia hanno offerto il giorno successivo agli studenti della Scuola Professionale diversi laboratori di cucina e master class. Nel programma di quest'ultimo: Vladimir François Maïkoouva che ha saputo trasmettere la sua passione per la cucina martinicana, Ilham Moudnib, vero ambasciatore del dolce rivisitato per i bambini, il mixologist Ninon Fauvarque che ha rimesso i cocktail al centro dell'attenzione, e il lo chef due stelle Nicolas Sale. Gli studenti delle scuole superiori hanno bevuto le loro parole con grande interesse. Dopo la parte teorica, spazio alla pratica. Questo giovedì 17 novembre, i laboratori di cucina organizzati con gli studenti sono stati guidati dagli chef Lionel Lévy, Daniel Vézina e Lionel Levy, circondati da una ventina di studenti delle scuole superiori, si sono lanciati in una ricetta di gamberi flambé al pastis con pastinaca in padella e verdure . L'umorismo dello chef ha contribuito a rilassare i giovani un po' intimiditi in modo che il workshop si svolgesse in condizioni ottimali. In un'altra classe adiacente alla cucina principale della scuola, lo chef canadese Daniel Vézina aveva optato per una ricetta per il tataki di salmone con spezie e budino di chômeur. Emozionante e seducente. _Vx

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Informazioni fax: https://www.faxinfo.fr/

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