Gilles Goujon, chef del restaurante L'Auberge du Vieux Puits de Fontjoncouse (Aude), titular de tres estrellas Michelin desde 2010 y cinco toques Gault & Millau desde 2009, será el invitado de honor en la próxima reunión estatutaria del Rotary Club Saint Martin Nord organizado el 17 de enero a las 19 h, en el restaurante educativo del Lycée Professionnel des Iles du Nord.
Como recordatorio, Gilles Goujon había organizado después de Irma, en presencia de otros tres chefs de tres estrellas, una gala benéfica en torno a una cena organizada en el Hotel Restaurante "Les Castellets" ubicado en el Var.
Entonces, todos estos embajadores de la gastronomía francesa decidieron conjuntamente donar todos los ingresos a Rotary Saint-Martin Nord para participar en la reconstrucción de la isla.
El chef Gilles Goujon propuso luego pagar parte de los fondos para el beneficio de la capacitación en oficios de catering en Saint-Martin. Es en este contexto que el Rotary Saint Martin Nord firmó un convenio con el Lycée Professionnel des Iles du Nord para financiar la compra de equipamiento de cocina profesional necesario para la formación de los estudiantes por un importe de 11 euros.
¡El chef, Gilles Goujon, aprovechará su visita a Saint-Martin para conocer a los aprendices de cocineros del restaurante educativo, este jueves 17 de enero a las 18 pm! _AF
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