En el marco de la semana del gusto en la escuela, los alumnos de la clase CM1 del colegio Marie-Antoinette Richards tuvieron el privilegio de visitar la panadería Express, en Hope Estate.
Vanessa, la asistente del director del Express, les dio una calurosa bienvenida ante la mirada atónita de los clientes sorprendidos y felices de conocer a este joven en la panadería.
Después de llevar charlottes para cumplir con las medidas de higiene en la industria alimentaria, los alumnos se dirigieron al taller de elaboración de pan. Allí conocieron a la encantadora Zina quien les explicó las etapas de producción, desde hacer la masa hasta ponerla en el horno. Así pudieron observar el proceso de corte de la masa de pan en 10 baguettes en el “dividedor”.
Luego, se organizó una reunión con el pastelero Anthony para la lección de sabor en el piso del establecimiento. Tuvieron que ponerse cubrezapatos para evitar caídas, ¡no nos metemos con la seguridad de la empresa! Los alumnos pudieron aprender a hacer magdalenas. Con mucha pedagogía y empatía, el chef Anthony se dedicó a mostrarles primero cómo colocar en el stencil la masa de magdalenas que había preparado previamente, y luego cómo llenar los moldes. Vanessa no dudó en ensuciarse las manos y decirles que él podía tocar y saborear cualquier cosa, lo que naturalmente estaban ansiosos por hacer con gran placer. Luego llegó el momento de poner las magdalenas en el horno durante 15 minutos durante los cuales los alumnos también pudieron aprender a hacer la magdalena. Cada uno rompió un huevo al que añadieron mantequilla, azúcar, harina y vainilla. Después de haber revuelto cada uno por turnos, hasta obtener una masa muy tersa, el chef les dijo que tenían que reposar durante un periodo de 4 horas antes de poder verterlos en los moldes de magdalenas.
¡En el horno, las magdalenas por fin están listas y se acerca la hora de la degustación! Qué placer probar lo que nos habíamos preparado nosotros mismos; ¡144 magdalenas que se compartieron juntas! Los padres no se olvidaron, los alumnos pudieron llevar a casa unas magdalenas, porque degustar también es un momento para compartir en familia o con amigos.
¡Una visita a la panadería Express que fue muy apreciada tanto por los estudiantes como por los acompañantes!
La directora de la escuela Marie-Antoinette Richards desea agradecer a la Sra. Magali Laurent, directora del establecimiento Express por su entusiasmo por la realización de este proyecto, al personal que fue encantador, a la señorita Lake Alouska, así como al Sr. Alex Pierre, del Club Rotario Saint-Martin Sunset.
Una visita muy interesante y enriquecedora que puede haber suscitado vocaciones en algunos alumnos de la escuela Marie-Antoinette Richards. _AF
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