La cocina, el servicio y el ambiente son, según Caribbean Journal, los ingredientes esenciales de cualquier buen restaurante. Como sugiere su nombre, la revista del Caribe presta especial atención al contenido del Caribe, con un enfoque en los viajes y el turismo en la cuenca.
Cada año, este medio da a conocer una lista de los 50 mejores restaurantes del Caribe. "Ya sea que esté en un puesto de comida junto al mar o en un destino gastronómico de nivel Michelin, el Caribe está repleto de experiencias gastronómicas de clase mundial, un recordatorio de que esta notable parte del mundo es un destino gastronómico mundial por derecho propio", escribe. en la introducción a esta colección The Caribbean Journal.
Saint-Martin aparece siete veces en este ranking, con seis restaurantes en parte franceses y uno en parte holandés. En lo más alto de la clasificación, encontramos el Pressoir, en Grand Case, empatado con el Brass Boer, en Bonaire. Una lista cuyos criterios precisos siguen siendo misteriosos y que pueden parecer arbitrarios, a favor de determinados establecimientos, pero que más allá de la publicidad individual, es una muy buena promoción del destino en su conjunto.
Reconocimiento caribeño
Según Aïda Weinum, directora de la Oficina de Turismo, esta clasificación permite reforzar la notoriedad de la cocina de Saint-Martin, y por lo tanto del destino, con mercados regionales e internacionales gracias al reconocimiento del Caribe. “El artículo del Caribbean Journal es leído por las islas de alrededor. Nuestra cocina, por lo tanto, afecta no solo a la cuenca del Caribe, sino a todo el sector turístico, ya que los medios en los que se publicó este ranking están dedicados a este sector”.
La cocina local, un escaparate de San Martín
La lista de los 50 mejores restaurantes del Caribe avala, a su manera, el trabajo que el Patronato de Turismo trata de hacer cuando se viaja al exterior. “Promovemos Saint-Martin descubriendo los gustos y sabores culinarios locales”, dice Aïda Weinum. La última, en el mercado estadounidense, con la visita de Kareem Brooks y Kenila Hyman, chefs de Saint-Martin, quienes dieron demostraciones de cocina en el Essence eats & food wine Festival, en Nueva Orleans.
los ganadores
Le Pressoir (Grand-Case), Bistrot Caraïbes (Grand-Case), El cielo es el límite (Grand-Case), Le Cottage (Grand-Case), Ocean 82 (Grand-Case), Tropicana (Marigot) y Roxxy Playa en (Simpson Bay). _ordenador personal
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