La Oficina de Turismo, financiadora del proyecto, invitó a la prensa, funcionarios electos, lolos y estudiantes de último año el pasado jueves a la Escuela Secundaria Profesional Daniella Jeffry para presentar la guía de los Lolos de Marigot "The Lolo's Secret - Caribbean Cuisine", obra realizada por la clase terminal CAP Cuisine.
Acompañados por su profesor René-Marc Nivelle, los 24 alumnos de la clase terminal CAP Cuisine y BAC Professionnel tuvieron la tarea de crear, durante su año académico, una obra maestra, colectiva o individualmente, en la continuidad de su futura profesión con el objetivo de potenciando sus respectivas competencias y sensibilizándolos sobre las acciones relacionadas con el turismo. Janine Hamlet, directora del Lycée Professionnel Daniella Jeffry, lo subrayó particularmente: “Cuando valoramos a los estudiantes, se revelan sus talentos. ". El año pasado y para la primera edición de esta obra maestra en particular, los estudiantes habían hecho un libro de recetas. Este año, la clase de último año de cocina del CAP decidió trabajar colectivamente, en grupos de cuatro estudiantes, para honrar los senos de la costanera de Marigot, cuya vida se ha visto muy trastornada desde el paso del huracán Irma y más recientemente, por la crisis del covid Los grupos prepararon así con antelación las preguntas que querían hacer a los restauradores y se dispusieron a reunirse con ellos. Orígenes, recetas, tradiciones, todos los temas han sido abordados con una minuciosidad que se manifiesta en la obra acabada. Los diversos textos fueron escritos en francés y en inglés (con la ayuda de su maestro Ange Chéraldini), el prefacio está firmado por el director del establecimiento. Los editoriales están escritos por Daniel Gibbs, que conoció a los estudiantes durante su mandato como presidente de la Colectividad de Saint-Martin, y Valérie Damaseau, presidenta de la Oficina de Turismo, que no dejó de apoyar y felicitar a los estudiantes por esta guía, que se imprimió en cien ejemplares y fue financiado por la Oficina de Turismo.
La guía "El secreto de Lolo" llena de colores y sabores estará próximamente disponible en formato digital en la web de la Oficina de Turismo y Comunidad. No menos de quince retratos aparecen en la guía.
En el acto estuvieron presentes varios restauradores de lolo, entre ellos Rosemary, que se dirigió a la asamblea y se dirigió emocionada a los alumnos, agradeciéndoles calurosamente esta experiencia humana. _Vx
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