El 7 de diciembre, en el marco de su vigésimo aniversario, la asociación Nature Valley Colombier revivió las tradiciones culinarias de Saint-Martin organizando un taller dedicado a la elaboración de la tradicional tarta navideña de coco. Este evento, marcado por el entusiasmo del público, fue un verdadero viaje al corazón de la cultura de Saint-Martin.
“En el ambiente tranquilizador de Colombier”, según Vernicia Brooks, presidenta de la asociación, los participantes pudieron descubrir la receta de este emblema de la Navidad de Saint-Martin, en un ambiente marcado por la convivencia. Para Vernicia Brooks, este taller no fue una simple demostración culinaria, sino un fuerte gesto para preservar y transmitir una cultura amenazada por ciertos aspectos de la modernidad: “Una cultura que no se transmite está condenada a desaparecer”.
Desde su creación, Nature Valley Colombier, formada principalmente por mujeres comprometidas, ha trabajado para recuperar tradiciones como el cultivo y la recolección del díctamo. Este trabajo también involucra iniciativas como el festival del guavaberry o los talleres Johnny Cakes, agregados después de Irma para responder al creciente interés de la población.
En 20 años, la asociación ha superado sus ambiciones iniciales, convirtiéndose en un verdadero pilar cultural e intergeneracional. El taller de tartas navideñas encarna perfectamente este espíritu: transmitir el sabor del patrimonio uniendo generaciones para compartir y descubrir. _ALASKA
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