Arts de la table : Grape Wine, un lieu à découvrir…

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Il y a des endroits qui appellent à la découverte et qui aiguisent vos envies de surprises. Grape Wine, situé à Hope Estate, fait partie de ces lieux magiques. La philosophie des propriétaires, Véronique Kretz et François Thiant, est de trouver des produits de fournisseurs, de préférence des maisons familiales, reconnus pour leur savoir-faire.

En 2012, Grape Wine débute dans un petit local de 100 m2, avant de progresser petit à petit, pour finalement occuper tout le rez-de-chaussée du bâtiment, et avoir ensuite créé l’enseigne Thiriet. L’idée est d’apporter « un peu ce que l’on aime, et de trouver de petites niches, de bons produits, pour que tout le monde puisse se faire plaisir », assure Véronique. Toujours avec l’envie de donner du bonheur aux clients et qu’ils se sentent bien dans un endroit chaleureux, « c’est un état d’esprit. On veut mettre en avant les traditions, la convivialité… ». Grape Wine travaille notamment avec la maison Barthouil située à Peyrehorade, près de Dax, « on propose leurs rillettes à partir de 4 euros. On a des confits et des gésiers de canard, des foies gras, des saumons fumés, etc ».

Les propriétaires des lieux collaborent également avec les bonbons Barnier, élaborés au chaudron depuis le 19e siècle, « c’est une famille, il y a une histoire. Nous avons à faire avec des gens, et non pas avec des multinationales ». Coucougnettes, Galipettes, d’autres bonbons traditionnels que l’on ne trouve pas partout, le jambon ibérique Bellota, « parce que nous sommes amoureux des jambons d’Espagne », autant de produits qu’on peut trouver dans les rayons. « On se fait plaisir et en même temps on veut faire plaisir ». Ce que propose Grape Wine est fait pour tous les budgets et il y a de tout pour tous les prix, de la décoration à l’épicerie en passant par les vins et les spiritueux. « Nous sommes distributeurs de la marque Ruinart, on travaille avec les maisons Lanson, Duboeuf, Tariquet… ». Véronique insiste, « n’ayez pas peur de passer la porte, vous serez bien accueilli et vous ne serez pas déçus »._RM

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